A gastronomia é uma arte, mas o setor de alimentos e bebidas (A&B) é pura matemática e inteligência de mercado. Iniciativas como o ecossistema Make Food demonstram como dados de consumo e comportamento podem orientar chefs e empreendedores a planejar suas expansões comerciais.
Ao coletar dados em tempo real nas feiras e no coworking gastronômico, conseguimos entregar insights valiosos sobre demanda, otimizando o menu, reduzindo perdas e impulsionando negócios no setor de alimentação fora do lar.